به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، دسترسی به پروتئین سالم و ارزان‌ قیمت، یکی از ارکان اصلی امنیت غذایی است؛ اما در روزهای اخیر، تلاطم در قیمت گوشت مرغ به اصلی‌ترین دغدغه بازار تبدیل شده است. نوسانات شدید قیمتی، نه تنها قدرت خرید عموم مردم را تحت‌الشعاع قرار داده، بلکه تعادل عرضه و تقاضا را نیز با اختلال مواجه کرده است.

اقتصادآنلاین نوشت: بررسی روند کنونی حاکی از آن است که فشارهای قیمتی بر نرخ‌های مصوب سایه انداخته و چشم‌انداز بازار را در هاله‌ای از تردید فرو برده است که در این گزارش به واکاوی این وضعیت می‌پردازیم.

شتاب صعودی قیمت گوشت مرغ، نشان‌دهنده تداوم التهاب در زنجیره تأمین و توزیع این کالای استراتژیک است. بررسی میدانی قیمت‌ها در سطوح مختلف عرضه، حکایت از جهش قابل‌ توجه در تمامی رده‌های محصولی دارد؛ از مرغ کامل گرفته تا قطعات پرطرفداری نظیر فیله و ران، همگی تحت تأثیر این موج گرانی قرار گرفته‌اند.

آنچه شرایط را نگران‌کننده‌تر کرده، فقدان دورنمای مشخص برای مهار این روند صعودی است. در حالی که مصرف‌کنندگان در انتظار سیگنال‌های مثبت برای بازگشت تعادل به بازار هستند، تداوم این نوسانات نشان می‌دهد که متغیرهای تأثیرگذار بر قیمت‌گذاری همچنان خارج از کنترل عمل می‌کنند.

این وضعیت نه‌ تنها نوسان‌گیری در بخش عرضه را تقویت کرده، بلکه خریداران را در گردابی از بی‌اعتمادی نسبت به قیمت‌های موجود گرفتار کرده است.

بر اساس جدیدترین نرخ‌های اعلام شده در بازار، قیمت «مرغ کامل» به ازای هر کیلوگرم به ۴۶۰ هزار تومان رسیده است. همچنین، «فیله مرغ» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۸۹۹ هزار تومان عرضه می‌شود.

«ران مرغ بدون پوست» و «ران مرغ با پوست با کمر» به ازای هر کیلوگرم به ترتیب ۵۴۶ هزار تومان و ۴۳۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده‌اند.

«بال ساده مرغ» نیز برای هر کیلوگرم با قیمت ۴۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. همچنین، «بازو ساده مرغ» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۴۳۰ هزار تومان در بازار موجود است.

با توجه به نبود ابزارهای نظارتیِ کارآمد برای مهار این تورمِ گام‌به‌گام و روزانه، مشخص نیست این روند صعودی تا چه زمانی تداوم خواهد داشت و بازار در چه نقطه قیمتی به آرامش نسبی می‌رسد.

تداوم عدم شفافیت در قیمت‌گذاری قطعات مختلف مرغ، گویای آن است که عرضه و تقاضا در حال حاضر تحت فشار عوامل بیرونی قرار داشته و بازار تا رسیدن به نقطه ثباتِ پایدار، مسیر ناهمواری را پیش‌رو دارد که می‌تواند پیامدهای جدی بر سفره‌های خانواده‌ها و استراتژی‌های خرید آنان داشته باشد.

در چنین شرایطی، انتظار برای رسیدن به یک تعادل قیمتی منصفانه، به دغدغه‌ای مبهم تبدیل شده است که پاسخ مشخصی برای آن در آینده نزدیک دیده نمی‌شود.